C’est un appareil électrique qui peut être employé en batteur et en mixer. Il comporte plusieurs vitesses en fonction des éléments à battre ou à mixer.
Différents accessoires s’enclenchent dans le bloc moteur : des fouets en spirale servant à préparer les pâtes, des fouets à fils utilisés pour les mélanges. Ces fouets s’introduisent sous le batteur en tournant pour les engager dans les crans. Le pied du mixer se visse sur l’arrière du bloc moteur, l’appareil étant débranché.
Débrancher l’appareil, laver les fouets et les nettoyer. Le carter se nettoie avec un chiffon sec. Eviter l’humidité.
Les pannes sont assez rares sur ces appareils. Certaines pièces peuvent être facilement démontées et changées comme les fouets, le pied mixer, le gobelet, le filtre ou le bouchon.
Ne jamais toucher au réducteur placé près du bloc moteur. Celui ci, très fragile, permet au moteur de tourner à différentes vitesses.
Le mixer ne doit jamais tourner dans l’air, la grande vitesse de rotation amènerait une surchauffe dangereuse.
Ne pas approcher les doigts des couteaux pendant l’usage.